Karnozyna, niewielka ale potężna cząsteczka, skromnie ukrywa się w naszych mięśniach, sercu, i mózgu. Ta dipeptydowa substancja, składająca się z aminokwasów beta-alaniny i histydyny, zyskuje coraz większą popularność wśród naukowców i sportowców, chociaż jest wciąż często niedoceniana.
Ale co tak naprawdę wiemy o karnozynie?
Jednym z kluczowych aspektów karnozyny jest jej mocne działanie antyoksydacyjne. W świecie, gdzie nasze ciała są stale bombardowane przez wolne rodniki i stres oksydacyjny, karnozyna stanowi silną linię obrony. Badanie opublikowane w 2010 roku wykazało, że jest w stanie neutralizować wiele różnych rodzajów wolnych rodników, pomagając chronić komórki przed uszkodzeniem i spowalniając procesy starzenia (Liu & Cotillard, 2010).
Karnozyna nie tylko chroni nasze ciała, ale również nasze umysły. W rzeczywistości, jest jednym z najważniejszych antyoksydantów w mózgu, chroniąc komórki nerwowe przed uszkodzeniem. Badania sugerują, że może również pomóc w ochronie przed neurodegeneracyjnymi chorobami, takimi jak Alzheimer czy Parkinson (Corona et al., 2011).
Co więcej, karnozyna odgrywa kluczową rolę w zdolnościach fizycznych. Pomaga regulować pH w mięśniach podczas intensywnego wysiłku, co przeciwdziała ich kwasowaniu. To oznacza, że karnozyna może pomóc opóźnić poczucie zmęczenia i pozwolić na dłuższe i intensywniejsze treningi. Badanie z 2019 roku potwierdza, że suplementacja beta-alaniną (prekursorem karnozyny) może pomóc w poprawie wydajności fizycznej u sportowców (Hoffman et al., 2019).
Z powodu tych wszystkich korzyści, suplementacja karnozyną staje się coraz bardziej popularna. Suplementy karnozyny są często stosowane przez sportowców, a badania sugerują, że mogą również przynieść korzyści osobom starszym, z problemami serca, a nawet osobom z autyzmem.
Na koniec warto podkreślić, że karnozyna to prawdziwy molekularny cudak. W zaledwie kilku atomach skrywa zdolność do ochrony naszych komórek, umysłów i poprawy wydajności fizycznej. W obliczu narastającego stresu oksydacyjnego i starzenia, karnozyna może okazać się cennym narzędziem w naszym arsenalu zdrowotnym.
